Risotto med champignon og kylling

Jeg havde egentlig aldrig smagt risotto, før jeg for nyligt prøvede og lave det. Wauw… siger jeg bare! Som den mega oste OG ris elsker jeg er, er denne ret lige mig! Uden tvivl en fantastisk smagsoplevelse, og især persillen giver det en rigtig dejlig frisk smag😍 Man kan skifte kødet ud med hvad man vil, men jeg elsker jo bare kylling så det bruger jeg i alt 😅 Må nok hellere lægge en opskrift op uden kylling i 👌🏼

 

Risotto ❤️👇🏼

 

Risotto

 

Passer til 3 Pers.

70g. Margarine

2 Løg (Hakkede)

4 dl. Risottoris

8 dl. Hønsebouillon

150g. Revet ost

450g. Kyllingefilet

500g. Champignon

2 Håndfulde frisk persille (Hakket)

Salt og peber

Tilbehør: Flutes

 

Sådan laves det:

Smelt 50g. Smør i en stor gryde, tilsæt løg og steg til de er gyldne.

Tilsæt risottorisene, og steg videre i 1 min.

Tilsæt bouillonen og kog ved svag varme i 15 min, eller til risene er møre.

Imens steges champignon og kylling i det resterende smør. (Brød sættes også over her)

Vend champignon, kylling, ost, persille, salt og peber med risene.

server straks.

– Velbekomme 🙂

 

Cookies med chokolade og mandler

På en grå søndag, findes der ikke noget hyggeligere end at bage 😍 Jeg har længe fået forespørgel på disse cookies fra min svigermor, fordi hun var så vild med dem sidste gang jeg lavede dem 👌🏼

Super nemme og lave, og hvis man ikke er til nødder så undlader man dem bare.❤

Cookies

Passer til 75 cookies 

300g. Brun farin
300g. Sukker
375g. Blødt smør
3,5 tsk. Vaniljesukker
3 Æg
3 tsk. Bagepulver
450g. Hvedemel
1,5 tsk salt
150g. Mandler
400g. Mørk chokolade

 

Sådan laves de:

Rør farin, sukker og smør sammen i en skål.

Tilsæt Vaniljesukker og æg. Rør sammen.

Tilsæt mel, bagepulver og salt. Rør sammen.

Hak mandler og chokolade og tilsæt. Bland sammen.

Sæt små klatter på bagepladen i den str du vil have. (De flader ud)

Bag i 10-11 min ved 200 grader alm ovn. (Midterste rille)

Lad dem køle af i 15 min og server.

– Velbekomme 🙂

Cookies

Cookies

Cookies

Pølsehorn

pølsehorn er en klassiker, og de slår aldrig fejl i en god madpakke. For at variere fylder jeg tit skinke og ost i, istedet for pølser, mums! 👌🏼

Pølsehorn

Passer til 24 pølsehorn.

2 æg

4 spsk. Sukker

2,5 dl. Lunkent vand

1 pakke gær(50g)

0,5 tsk. Salt

1 dl. Olie

600g. Mel

1 æg til pensling

 

Sådan laves de:

 

Æg og sukker piskes til en meget luftig masse.

I en anden skål opløses gæren i det lune vand, tilsæt olie og salt og rør rundt.

Bland æggemassen med gærmassen, rør forsigtig.

Tilsæt halvdelen af melet og rør de værste klumper ud.

Tilsæt resten af melet, og ælt godt igennem. Ælt i 10 min. (Hvis den er meget klistret i starten, så kan du tilsætte lidt mel, men pas på med at tilsætte for meget.)

Dejen stilles til hævning et lunt sted i 45 min.

Ælt dejen igen, og del i to.

Rul den ene halvdel flad som en pizza, læg pølser på, skær ud, og rul sammen. (Se billeder nedenfor)

Læg pølsehornene på en bageplade og lad dem hæve i 25 min.

Pensl med æg og bag i ovnen i 12 min ved 200 grader alm ovn. (Til de er gyldne)

– Velbekomme 🙂 

Tips: skift pølserne ud med skinke og ost 😍 Dejen kan også bruges på de lækreste fødselsdagsboller.

 

Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn

 

 

Hjemmelavede hundekiks

Hold nu op hvor var de nemme og lave! Og wow, jeg tror min hund elsker mig resten af livet, efter at have fået disse 😍

Det er første gang jeg laver hundekiks til min hund, men bestemt ikke sidste gang! Jeg kan faktisk slet ikke forstå hvorfor jeg ikke har lavet dem før, for de er jo tusind gange sundere og billigere for min hund. Nu er vi fri for at købe godbidder hvor vi ikke aner hvad der er proppet i dem. 👌🏼

 

Hundekiks

Passer til 50 hundekiks (kommer an på str.)

200g. Speltmel (fuldkorn)

1 boulionterning (oksekød)

1,5 dl kogende vand

50 g. Havregryn

2 æg

200g hvedemel (gerne fuldkorn)

1 tsk. Bagepulver

1 pakke leverpostej (jeg bruger den billige)

 

Sådan laves de:

 

Boullionterningen blandes sammen med vandet.

Tilsæt speltmel, havregryn og æg og rør rundt.

Tilsæt mel og bagepulver og rør til en dej.

Del dejen i to. Rul den ene halvdel flad og smør et lag leverpostej. (Samme process til anden halvdel)

Rul sammen og skær ud (ligesom kanelsnegle). Jeg skar dem i mindre stykker til min lille hund 🙂

Bag i ovnen ved 150 grader i 40 min.

– Velbekomme til din hund 🙂

Hundekiks

Hundekiks

Hundekiks

Hundekiks

Hundekiks

Hundekiks

Trofaste hjælpere hele vejen igennem 😍

Kødboller fyldt med mozzarella

Denne ret er en klassiker! også med et nyt pift til alle oste elskere.

Vi får den altid med flutes og pasta til, fordi jeg helst vil have pasta med kødboller, og min kæreste elsker de amerikanske subway sandwich. Og hvis man har ekstra tid en dag kan man jo altid lave en pastasovs fra bunden, men denne super nemme løsning er også perfekt.

 

koedboller-fyldt-med-mozzarella-med-pasta

koedboller-fyldt-med-mozzarella-med-flutes

 

Kødboller fyldt med mozzarella

Passer til 10 kødboller.

 

Kødboller:

500g. Hakket oksekød

3 Fed hvidløg (skåret i små stykker)

2 Æg

1 dl. Rasp

En håndfuld frisk persille

En klump Mozzarella (skåret i små stykker)

Hvedemel

Salt og Peber

Pastasovs:

2 Glas pastasovs

Salt og peber

Tilbehør:

Pasta eller flutes.

 

Sådan laves det:

Bland kød, hvidløg, æg, rasp, persille, salt og peber sammen i en skål.

Lav små kugler af farsen, og læg et stykke mozzarella i midten.

Rul i mel og steg på panden, til de er næsten gennemstegt (osten må ikke løbe ud endnu).

Sæt i ovnen til du har gjort sovsen klar.

Hæld pastasovsen i en gryde og tilsæt salt og peber. Kog op.

Læg kødbollerne i sovsen og varm i 5 min.

Server med Pasta eller flutes. – Velbekomme. 🙂

koedboller-fyldt-med-mozzarella