Big Mac roulade

Lavede idag sådan en fætter her til frokost 👌🏼 Den storhitter jo på nettet lige nu i mange forskellige udgaver, men dette er min yndling 😍 Som mange siger så synes jeg heller ikke som sådan den smager af en Bigmac, så jeg forstår ikke navnet, men jeg fik en mærkelig fornemmelse af Mac donalds og det føles endnu bedre end at sidde derude 😂 Og sundere 👍🏼

I dens konsistens minder bunden lidt om en æggekage. Men den er skide god, og det hele passer bare sammen! Jeg vil helt klart anbefale jer at afprøve den 😍👇🏼

Big Mac roulade

Bigmac

Passer til 3-4 personer.

500g. Græsk yoghurt (eller skyr)

6 Æg

200g. Revet ost (mozeralla)

500g. Hakket oksekød

Salat, tomat, agurk og løg

En pakke bacon

Dressing efter eget valg (jeg bruger thousand Island)

salt og peber

 

Sådan laves den:

Pisk yoghurt, æg og revet ost sammen, og hæld ud på en bageplade.

Bag i ovnen ved 180 grader varmluft i 30 min.

Skær salat og grønsager.

Steg oksekød og bacon.

Når bunden er færdig lægges fyld på, jeg har denne rækkefølge: Dressing, oksekød, salat, agurk, tomat, løg og bacon.

Server med det samme. – Velbekomme 🙂

Bigmac

Bigmac

Bigmac

Bigmac

 

 

Risotto med champignon og kylling

Jeg havde egentlig aldrig smagt risotto, før jeg for nyligt prøvede og lave det. Wauw… siger jeg bare! Som den mega oste OG ris elsker jeg er, er denne ret lige mig! Uden tvivl en fantastisk smagsoplevelse, og især persillen giver det en rigtig dejlig frisk smag😍 Man kan skifte kødet ud med hvad man vil, men jeg elsker jo bare kylling så det bruger jeg i alt 😅 Må nok hellere lægge en opskrift op uden kylling i 👌🏼

 

Risotto ❤️👇🏼

 

Risotto

 

Passer til 3 Pers.

70g. Margarine

2 Løg (Hakkede)

4 dl. Risottoris

8 dl. Hønsebouillon

150g. Revet ost

450g. Kyllingefilet

500g. Champignon

2 Håndfulde frisk persille (Hakket)

Salt og peber

Tilbehør: Flutes

 

Sådan laves det:

Smelt 50g. Smør i en stor gryde, tilsæt løg og steg til de er gyldne.

Tilsæt risottorisene, og steg videre i 1 min.

Tilsæt bouillonen og kog ved svag varme i 15 min, eller til risene er møre.

Imens steges champignon og kylling i det resterende smør. (Brød sættes også over her)

Vend champignon, kylling, ost, persille, salt og peber med risene.

server straks.

– Velbekomme 🙂

 

Cookies med chokolade og mandler

På en grå søndag, findes der ikke noget hyggeligere end at bage 😍 Jeg har længe fået forespørgel på disse cookies fra min svigermor, fordi hun var så vild med dem sidste gang jeg lavede dem 👌🏼

Super nemme og lave, og hvis man ikke er til nødder så undlader man dem bare.❤

Cookies

Passer til 75 cookies 

300g. Brun farin
300g. Sukker
375g. Blødt smør
3,5 tsk. Vaniljesukker
3 Æg
3 tsk. Bagepulver
450g. Hvedemel
1,5 tsk salt
150g. Mandler
400g. Mørk chokolade

 

Sådan laves de:

Rør farin, sukker og smør sammen i en skål.

Tilsæt Vaniljesukker og æg. Rør sammen.

Tilsæt mel, bagepulver og salt. Rør sammen.

Hak mandler og chokolade og tilsæt. Bland sammen.

Sæt små klatter på bagepladen i den str du vil have. (De flader ud)

Bag i 10-11 min ved 200 grader alm ovn. (Midterste rille)

Lad dem køle af i 15 min og server.

– Velbekomme 🙂

Cookies

Cookies

Cookies

Pølsehorn

pølsehorn er en klassiker, og de slår aldrig fejl i en god madpakke. For at variere fylder jeg tit skinke og ost i, istedet for pølser, mums! 👌🏼

Pølsehorn

Passer til 24 pølsehorn.

2 æg

4 spsk. Sukker

2,5 dl. Lunkent vand

1 pakke gær(50g)

0,5 tsk. Salt

1 dl. Olie

600g. Mel

1 æg til pensling

 

Sådan laves de:

 

Æg og sukker piskes til en meget luftig masse.

I en anden skål opløses gæren i det lune vand, tilsæt olie og salt og rør rundt.

Bland æggemassen med gærmassen, rør forsigtig.

Tilsæt halvdelen af melet og rør de værste klumper ud.

Tilsæt resten af melet, og ælt godt igennem. Ælt i 10 min. (Hvis den er meget klistret i starten, så kan du tilsætte lidt mel, men pas på med at tilsætte for meget.)

Dejen stilles til hævning et lunt sted i 45 min.

Ælt dejen igen, og del i to.

Rul den ene halvdel flad som en pizza, læg pølser på, skær ud, og rul sammen. (Se billeder nedenfor)

Læg pølsehornene på en bageplade og lad dem hæve i 25 min.

Pensl med æg og bag i ovnen i 12 min ved 200 grader alm ovn. (Til de er gyldne)

– Velbekomme 🙂 

Tips: skift pølserne ud med skinke og ost 😍 Dejen kan også bruges på de lækreste fødselsdagsboller.

 

Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn

 

 

Kødboller fyldt med mozzarella

Denne ret er en klassiker! også med et nyt pift til alle oste elskere.

Vi får den altid med flutes og pasta til, fordi jeg helst vil have pasta med kødboller, og min kæreste elsker de amerikanske subway sandwich. Og hvis man har ekstra tid en dag kan man jo altid lave en pastasovs fra bunden, men denne super nemme løsning er også perfekt.

 

koedboller-fyldt-med-mozzarella-med-pasta

koedboller-fyldt-med-mozzarella-med-flutes

 

Kødboller fyldt med mozzarella

Passer til 10 kødboller.

 

Kødboller:

500g. Hakket oksekød

3 Fed hvidløg (skåret i små stykker)

2 Æg

1 dl. Rasp

En håndfuld frisk persille

En klump Mozzarella (skåret i små stykker)

Hvedemel

Salt og Peber

Pastasovs:

2 Glas pastasovs

Salt og peber

Tilbehør:

Pasta eller flutes.

 

Sådan laves det:

Bland kød, hvidløg, æg, rasp, persille, salt og peber sammen i en skål.

Lav små kugler af farsen, og læg et stykke mozzarella i midten.

Rul i mel og steg på panden, til de er næsten gennemstegt (osten må ikke løbe ud endnu).

Sæt i ovnen til du har gjort sovsen klar.

Hæld pastasovsen i en gryde og tilsæt salt og peber. Kog op.

Læg kødbollerne i sovsen og varm i 5 min.

Server med Pasta eller flutes. – Velbekomme. 🙂

koedboller-fyldt-med-mozzarella